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[外地美食] 淮北小吃,太和板面一直是我的最爱

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本帖最后由 沉潜潜 于 2018-1-12 10:16 编辑

太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜阳市太和县特色小吃,因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
2015年5月,太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布,太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录。
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淮北的南 发表于 3 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
凡人修仙 发表于 2018-1-13 17:21
你这样的人什么时候给过别人好评

你这句话唯心,不唯实。我对太和板面是绝对好评的,是要比淮北本地的板面好吃且实惠的,这不是好评是什么?   至于楼主贴子中的板面,我没吃过,我吃的太和板面都是机器压的,手捏的板面没吃过,而且份量也少,与我常见的太和板面不一样,所以略有质疑不行吗?    小屁孩你才吃过几两干饭就来嚼舌头?
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边缘 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
以前七矿的牛肉板面好吃
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淮北的南 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
太和板面 份量多,味道好,面劲道,配图显不出太和板面的精髓。面片是手捏的?太粗了,没食欲。碗还小,不是大海碗差评。羊蹄板面没有羊蹄差评。太和板面确实比本地的板面好吃且实惠,比本地的烫面好吃且实惠。 有的是不是放烟壳了,吃了上瘾。
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朱召雨 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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白石先生 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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这是淮北的???
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夜郎西 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
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会车闪灯 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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轻歌曼舞 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
关键是我想知道淮北哪家板面好吃,
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美猪 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
3矿板面呢
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淮北海纳 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
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仰望123 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
以前我也爱吃,后来知道这面里加的拉面剂一样的东西才那么劲道,我再也不吃了
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高手台阶 发表于 4 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
淮北的都是机器压出来的面条!
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闫德杰 发表于 3 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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doudou1019 发表于 3 天前 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
味道还不错。
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