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[舌尖上的淮北] 腊肉香肠,淮北过年的一道风味菜,你有多久没有吃过了?

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ttxxljx 发表于 2018-1-7 06:27:21 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 沫沫 于 2018-1-8 15:05 编辑

  串串腊肉飘香至,方感新年味道浓,这也是淮北大地近年来有一道靓丽的风景。
    腊月一到,家家户户都晒起了腊肉香肠,仿佛有种活色生香的过年味道。
 腊肉,在城市,村庄农院,向阳的墙上挂着腊肉,充满了生活的气息,家家户户阳台上晒着的腊肉,一年又一年,多少日子就这样一如既往的保存。
  腊肉,有时候又是一种难解的情怀。从远古到现代,在漫长的时光中,混合了阳光、故乡、记忆等因素,腊肉已变成一种文化的符号,就像青花瓷,就像陶器。
  正如《舌尖上的中国》说:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”
  因此,一想到腊肉,多少和年味有着关系。每当客人来了,腊肉切成块,盛在大碗里,黄亮亮,香喷喷,油光一闪一闪的。或者用各种方式炒、烧、蒸、煮、炖、煨,形成各式各样的过年必备菜肴。
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无线爱迪生 发表于 2018-1-7 15:57:04 | 显示全部楼层
没有亚硝酸盐和脂肪氧化的问题,有的只是风味...

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【新欧美典范】 发表于 2018-1-7 10:41:35 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
肠联系喔!
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春来春去, 发表于 2018-1-7 12:02:54 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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春来春去, 发表于 2018-1-7 13:22:16 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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崬啨西雨 发表于 2018-1-7 14:35:05 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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白石先生 发表于 2018-1-7 16:50:59 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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张黎 发表于 2018-1-7 17:02:12 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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今晓 发表于 2018-1-7 17:08:36 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
Abbr 发表于 2018-1-7 11:17
安徽省淮北市相山区政府 政法委,任启华 包养情妇,任红梅 10几年 有一私生子叫 任锦秋,任红梅父亲 任玉平 ...

不过你说那么多,人家不也就包养个女人嘛。有多大罪?
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崬啨西雨 发表于 2018-1-7 17:11:10 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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刘羽禅 发表于 2018-1-7 22:17:28 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
不错!!!!!!!!!!!!
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三块砖 发表于 2018-1-7 23:05:03 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
,,。。。。。。。。
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闫德杰 发表于 2018-1-8 00:15:53 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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春来春去, 发表于 2018-1-8 12:40:41 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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