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[美食DIY] 夏天怎么能少一道蒸茄子?这样吃,健康又美味!

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十六叶 发表于 2018-7-11 10:54:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
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炎炎夏日,怎么能少了茄子这道美食!

三伏是一年中气温最高的时节,也是疾病高发的时节,三伏天一不小心,就有可能导致身体出现各种疾病。
巧食茄子可以预防很多常见的疾病,有很好的养生作用。

茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,有清热解暑,抗衰老,抑制胃癌,降低胆固醇保护心血管的功效,是一款非常适合炎热夏天食用的蔬菜。

通常大家做茄子,为了避免做出来的茄子入口有明显的干涩感,都会放很多油,但是放太多油夏天吃起来会很腻,而且不利于健康。

今天给大家推荐一道超美味的烧茄子——肉末蒸茄笼。这样做,不用额外加一滴油,做出来的茄子不仅香软,美味,也很健康。

肉末蒸茄笼
微信图片_20180711102402.jpg

微信图片_20180711102406.jpg
茄身夹带层层肉末,浸出的肉汁被茄子吸收,讲究的是肥而不腻,软糯有味。不管是味道,还是颜值,宴客绝对有面子!


食材
微信图片_20180711102554.jpg
肉末/茄子/土豆/芹菜
生姜/小葱/淀粉
生抽/盐


做法
1. 土豆,芹菜切丁后拌入肉末中,加适量葱末、姜末、生抽和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
微信图片_20180711095421.gif
2. 茄子去头尾,切成两段,用两根筷子夹住两侧,手轻按茄子,用刀切出厚薄均匀的片(不切断)。
微信图片_20180711095529.gif
3. 在切好的茄片两面均匀抹上适量淀粉。
微信图片_20180711095534.gif
4. 在每个茄片之间夹入适量调好的肉馅。
微信图片_20180711095538.gif
5. 蒸锅加清水,放上做好的茄笼,蒸15分钟。
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6. 适量生抽、淀粉和水调成芡汁,倒入锅中,中小火收汁,微微粘稠即可。
微信图片_20180711095544.gif
7. 将芡汁浇淋在蒸好的茄笼上,撒上葱花(和蒜末)就大功告成啦。
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每一样食材都有最合拍的搭档,只要沉下心来,即便是简单的蒸菜,也能做得造型新颖,又健康美味!
微信图片_20180711095550.jpg
夹一筷浸透酱汁的茄盒,层层递进式的口感,简直妙不可言!
微信图片_20180711095555.jpg
来源: 美食工坊 (ID: MeishiGongFang)













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吃吃好吃哒,做做好吃哒。
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Ruochenyi 发表于 2018-7-11 18:18:17 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
一看就会,一做就废
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任良华 发表于 2018-7-11 22:05:06 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
做一道菜个把小时,不如醋呛一下
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 楼主| 十六叶 发表于 2018-7-12 10:57:34 | 显示全部楼层

哈哈哈哈哈,你俩真可爱

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吃吃好吃哒,做做好吃哒。
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耀耀的幸福 发表于 2018-7-11 11:06:26 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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hblq 发表于 2018-7-11 11:12:54 | 显示全部楼层
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宽容,貌似是让着别人,实际是给自己的心灵开拓道路!
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小酒妹 发表于 2018-7-11 11:19:11 | 显示全部楼层
我饿了,我想打洗楼主,有木有组队哒

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小酒妹的言论仅代表个人,不代表论坛观点。微信:hbmaimaimai
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一叶~知秋 发表于 2018-7-11 11:32:09 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
这个茄子不错,赞一个
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紫色蝴蝶兰 发表于 2018-7-11 14:03:35 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
谢谢分享,马上去试试
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狱中流氓 发表于 2018-7-11 14:10:37 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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傲娇的洋葱 发表于 2018-7-11 16:44:47 | 显示全部楼层
不错不错,看着很有食欲

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陈阿姨 发表于 2018-7-11 18:02:07 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
想吃,可惜没有人给我做。。
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Coco' 发表于 2018-7-11 19:11:40 | 显示全部楼层
陈阿姨 发表于 2018-7-11 18:02
想吃,可惜没有人给我做。。

+10000000000000000

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金瓦商贸特产店 发表于 2018-7-11 22:45:18 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
好想吃
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天昊寒士 发表于 2018-7-12 08:50:08 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层

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Ruochenyi 发表于 2018-7-11 18:18
一看就会,一做就废

多么痛的领悟
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贺长印 发表于 2018-7-12 09:49:48 | 显示全部楼层

谢谢楼主分享

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 楼主| 十六叶 发表于 2018-7-12 10:57:17 | 显示全部楼层
陈阿姨 发表于 2018-7-11 18:02
想吃,可惜没有人给我做。。

自己做呗~~~~

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 楼主| 十六叶 发表于 2018-7-12 10:57:53 | 显示全部楼层
任良华 发表于 2018-7-11 22:05
做一道菜个把小时,不如醋呛一下

何谓乐趣~~~~~~

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一路闯天涯 发表于 2018-7-12 15:36:03 来自: 淮北人手机APP | 显示全部楼层
蒜泥茄子好菜
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